摘要:番茄红素不仅具有优异的抗辐射能力，而且具有较强的抗氧化能力。番茄红素广泛存在于番茄、杏、番石榴、西瓜、木瓜、红葡萄等果蔬中。其中，番茄的含量相对较高，主要集中在番茄皮和种子中。此外，番茄红素是种脂溶性维生素，只有用油油炸后才能被人体吸收。中[阅读全文]